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Tarte épinards et noix de cajou torréfiées

25 février 2018

Chose promise chose due, je vous poste la recette de la tarte aux épinards et aux noix de cajou suite à vos votes dans ma story Instagram !

Le soleil revient enfin et c’est super agréable même s’il fait très froid ! La pluie c’est vraiment pas possible surtout quand ça dure comme ces trois dernières semaines. Ca nous a d’ailleurs permis d’aller nous balader en forêt avec les chiens et Rose pour prendre un peu l’air 🙂

Sinon je vous poste mon article sur le henné dans la semaine, mercredi je pense j’aurais le temps de l’écrire d’ici là ! J’ai pris bien soin de noter toutes mes étapes et je vous prépare un genre de mémo pour ne pas faire d’erreur avec le henné, des astuce que l’on ne trouve pas forcément sur Internet !

Pour bien terminer le week-end on se prépare cette tarte aux épinards et au tofu ferme pour le dîner et on en garde une ou deux part pour sa lunch box 😉 Et oui je pense à tout !

Ingrédients

  • 1 pâte brisée bio et vegan
  • 500 gr d’épinards (ici surgelés)
  • 200 gr de tofu ferme
  • 125 gr de tofu fumé
  • 15cl de crème de soja
  • ½ cac d’ail moulu
  • 2 pincées de muscade
  • 1 poignée de noix de cajou (ou autres)
  • sel, poivre

Préparation

  • Préchauffer le four a 180degrés (T.6)
  • Disposer la pâte brisée dans un moule adapté et la piquer à l’aide d’une fourchette sur l’ensemble de la surface
  • Faire revenir vos épinards surgelés dans une poêle et jusqu’à ce que l’eau se soit totalement évaporée (sinon votre pâte risque de ne pas se tenir et d’être imbibée d’eau)
  • Une fois prêts, les mettre dans un mixer avec le tofu ferme préalablement coupé en dés
  • Ajouter la crème de soja puis les épices et mixer doucement pendant 2-3 minutes
  • Pendant que le mixer fait son travail, faire pré cuire la pâte durant 3 minutes afin que la garniture ne la détrempe pas (n’oubliez pas de piquer votre pâte avec une fourchette)
  • Couper le tofu fumé en lamelles et les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive juste le temps de les saisir
  • Les disposer dans le fond de tarte et y verser par dessus votre préparation
  • Enfourner pendant 30 min
  • Faire torréfier les noix de cajou et les parsemer avant de vous mettre à table ! 

Astuce : pour donner du croquant et un petit goût grillé ajouter des graines de courges torréfiées à votre préparation et juste avant la cuisson 😉

La graine de courge est d’ailleurs un allié santé incroyable, elle contient

  • du magnésium
  • du Zinc
  • des Acide gras Oméga-3

Elles sont bonnes pour le coeur et très conseillées pour les femmes ménopausées pour contrer les symptômes gênants.

Bon dimanche

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