Food Salé

Steak de haricots rouges façon burger

6 novembre 2017

Ce week-end j’ai partagé avec vous dans ma story une recette sympa à réaliser, un steak de haricots rouges bluffant au visuel et au goût !

Je l’avais déjà réalisé pour faire des burger et je dois avouer que cette recette est encore meilleure entre deux tranches de pain.

Pour cette fois ci j’ai tenté les steaks panés avec des légumes bio rôtis au four, recette simple parfaite pour les soirs où vous manquez d’inspiration et surtout de temps. On met tous les ingrédients dans le mixer et la pâte est prête.

Ingrédients pour 4 steaks

  • 250g de haricots rouges en conserve
  • 1 oignon
  • mélange d’épices pour grillades
  • 2 cs de graines de chia
  • 5 cs de farine de pois chiche (ajouter plus ou moins si la pâte est trop collante)
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d’olive

Pour le burger

  • Pains burger (si possible complet et bio)
  • Fromage à tartiner aux noix vegan
  • Roquette
  • Tranches de chorizo vegan

Eplucher émincer les oignons puis les faire revenir dans une poêle jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.

Dans un mixeur ajouter tous les ingrédients et les oignons précédemment cuisinés.

Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si elle est trop collante, ajouter de la farine (je n’ai pas vraiment pesé donc je n’ai pas de quantité précise à vous donner).

Pour la cuisson, former des petites boules et les aplatir à l’aide d’une spatule directement dans la poêle.

Pour préparer les burgers, faire chauffer les pains directement dans la poêle.

Réchauffer légèrement les tranches de chorizo (c’est meilleur je vous le promet !)

Pour le dressage, tartiner un peu de fromage sur le pain, ajouter un peu de roquette, le steak de haricots rouges, et les tranches de chorizo.

Vous pouvez l’accompagner de frites de patates douce rôties à l’huile de coco ou un coleslaw (ou même les deux !). C’est une recette sympa à partager en famille ou à faire pour des amis (non vegan et septiques, le repas n’en sera que meilleur 😉 ).

On se retrouve mercredi pour un nouvel article !

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1 Comment

  • Reply Roselyne Raillot 6 novembre 2017 at 18 h 41 min

    j’ai hâte d’essayer et donc de goûter cette recette de steak aux haricots rouges…je t’en dirai des nouvelles…bisous bisous.
    Porte toi bien!!
    Mamie H.

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