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Rééquilibrage alimentaire – 1 journée dans mon assiette (vegan)

6 février 2018

Suite aux sondages dans ma story Instagram je partage avec vous une journée dans mon assiette pour accompagner ma perte de poids suite à mon accouchement.

Je ne sais plus si je l’avais partagé avec vous mais j’ai pris 22 kilos durant cette grossesse pour atteindre à la fin 72 kilos, j’avais pris déjà 7 kilos au bout de 3 mois car je me suis (un peu) laissée aller mais surtout je n’ai pas poursuivi une alimentation vegan durant ma grossesse pour deux raisons :

  • Je ne m’en sentais pas capable : ingérer tous les nutriments nécéssaire à la construction d’un être humain m’a semblé compliqué et je ne m’étais pas assez renseigné avant.
  • Je n’avais aucun professionnel autour de moi acceptant de m’accompagner dans une grossesse exclusivement vegan.

Je mangeais donc quelques produits issus de l’exploitation animale et évidemment ça m’a fait prendre pas mal de poids. S’il y a une autre grossesse (dans trèèèèès longtemps) je prendrais dans le temps de mieux me former en amont pour avoir une grossesse vegan et saine !

Une semaine après mon accouchement j’avais perdu 10 kilos tout pile (poids du bébé, placenta, liquide amniotique bref ça pèse tout ça).

Et en me pesant ce samedi donc 3 semaines après accouchement j’ai perdu 3 kilos supplémentaires ! Et pourtant je ne fais pas de régime puisque j’allaite je ne veux donc pas me priver.

J’ai cependant totalement changé ma façon de manger, je regrette de ne pas l’avoir fait lorsque j’étais enceinte pour apporter plein de bonne chose au bébé mais bref c’est passé !

TO DO

  • Supprimer le sucre raffiné de votre alimentation, le remplacer par du sirop d’agave ou d’érable
  • Ne zapper aucun repas mais privilégier un dîner léger
  • Vous accorder des snacks si vous avez faim entre les repas (1 snack le matin, 1 l’après midi composé d’un fruit et d’amandes, de noix de cajou ou autre)
  • Supprimer les produits industriels au maximum, cuisinez vous même ! Si vous n’avez pas le temps en semaine accordez vous quelques heures le dimanche pour cuire vos céréales (quinoa, lentilles, boulgour, riz complet) et remplissez votre congélateur de légumes (Picard est votre ami)
  • Privilégiez le complet pour tout, plus digeste et plus riche en fibre (pâte, riz, pain… etc)
  • Boire de l’eau, du thé (pas plus de 5 mugs par jours), des tisanes drainantes (super  important si vous allaitez, buvez beaucoup d’eau et des tisanes allaitement)
  • Manger des légumes à volonté (frais et congeler) et commencer votre repas par un petit bol de crudités

 

UNE JOURNÉE TYPE DANS MON ASSIETTE

PETIT DEJEUNER (3 idées)

  • 60g de muesli complet + lait végétal (amande) + un fruit frais ou un smoothie vert + une tisane allaitement
  • 1 tranche de pain complet Bjorg avec un peu de purée de cacahuète et 1/2 banane en tranches + un jus d’oranges pressé + un thé ou une tisane
  • 1 petit bol de porridge (recette ici) auquel j’ajoute une petite cuillère à café de purée de cacahuète ou d’amande + des pépites de chocolat noir 70% + 1/2 banane et un thé/ tisane

Le week-end je m’accorde une boisson plaisir, un cappuccino light et vegan (2/3 de café, 1/3 de lait végétal, une cuillère à café de sirop d’agave).

Mon astuce: secouer la bouteille de lait pour le faire mousser (le meilleur lait est celui à l’avoine édition barista de la marque Oatly dispo sur Boutique Vegan et peut-être dans votre magasin bio)

Bonus : Le petit déjeuner plaisir pour le week-end 

Recette : Pancakes à la banane inspirés de la recette d’Alice Esmeralda 

  • 1 banane
  • 60g de flocons d’avoine
  • 120g de lait végétal (amande pour moi ou avoine)
  • 2 cuillères à café de fécule de maïs
  • 1 càc de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin

Mettre tous les ingrédients dans un blender et blender.

Faire chauffer de l’huile de coco dans une poêle et mettre l’équivalent d’une petite louche de pâte. Quand les bulles commencent à apparaitre, retourner le pancake.

Servir avec un peu de sirop d’agave ou de beurre de cacahuète (ou les deux…)

 

DÉJEUNER (3 idées)

+ recettes juste en dessous 😉

Pour préparer votre estomac et manger (au moins) 5 fruits et légumes par jour, je commence chaque repas par un petit bol de crudités en fonction de ce qu’il y a dans mon frigo. Cette semaine c’est chou rouge + céleri râpé + quelques feuilles de salade 🙂

  • Chili sin carne minute + un yaourt végétal (Provamel myrtille ou coco-soja sans sucre) + une pomme bio 
  • 1 filet de tofu pizza (ou de votre choix) – légumes rôtis au four avec des épices – 2 cuillères à soupe de boulgour + 1 tartine de fromage Sojami aux poivres avec le pain complet Bjorg + 1 smoothie banane – fruits rouges (frais ou congelés) – une poignée d’épinards 
  • Soupe gourmande potiron, pomme de terre et carotte – croutons maison au pain complet + 1 yaourt végétal + 1 pamplemousse 

Recette : Légumes rôtis au four avec épices

  • 1 tranche de courge coupés en dés
  • 1 brocolis coupé en fleurettes
  • 2 càs d’huile d’olive pressé à froid
  • Épices de votre choix (j’ai pris ici un mélange tandoori et un melange grillade)

Dans un bol verser l’huile et les épices + sel et poivre et bien mélanger

Sur une plaque disposer les légumes coupés en dés, verser le mélange huile – épices et bien mélanger le tout pour enrober les légumes de ce mélange.

Enfourner une quinzaine de minutes à 200°.

 

DÎNER

  • Bol de crudités – graines (courge, tournesol, lin) – noix (cajou, noisette) – salade + cookies vegan au thé matcha
  • Burger vegan avec steak de haricots rouges maison – frites de patates douce + fruit au choix 
  • Soupe maison pomme de terre – poireaux – épinards – pâtes lettres complètes et croutons maison – Yaourt nature + 2 càs de flocons d’avoine

Retrouvez la recette du steak de haricots rouges juste ici et la recette des cookies au thé matcha ici.

Je pratique (merci Sarah 😉 ) le “calories don’t count on the week-end” donc pas de soucis pour les apéros, gâteaux , goûter et je fais plus attention la semaine. Car il faut savoir se faire plaisir et surtout ne pas se priver sinon c’est le meilleur moyen de tout reprendre ensuite.

La perte de poids doit être progressive et étalée sur plusieurs mois, c’est important !

PS : Je ne suis pas diététicienne, je ne compte pas les calories mais je mange ce qui me semble le mieux pour moi. N’hésitez pas à contacter un professionnel pour vous faire aider 🙂

Et vous quels sont vos plats sains préférés ?

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