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Recette du fromage de cajou au poivre

4 novembre 2018
fromage cajou vegan recette

Une recette super simple de fromage de cajou à tartiner, assez rapide et évidemment super healthy 🙂

Je viens de vous poster la recette des pancakes à la betterave, c’est la recette à associer avec ce petit fromage plutôt sympathique (je crois qu’on a pas trouvé meilleure association sur terre et je pèse mes mots). Comment ça je suis dans l’abus ?

Je vous propose une version au poivre mais vous pouvez le décliner en fonction de vos envies (ou de ce que vous avez sous la main), j’ai par exemple réutilisé des graines de fenugrec infusées pour une tisane et je peux vous dire que c’est juste délicieux, voir même meilleur que la version au poivre.

Il y a la version au persil, à la ciboulette, nature, aux baies de goji enfin vous avez saisi l’idée.

Le fromage de cajou peu également devenir un crottin ou au contraire une sauce onctueuse, encore une fois tout dépend du volume d’eau utilisé, à vous de tâtonner et de trouver votre recette parfaite !

Vous pouvez aussi en faire plusieurs pour proposer à vos invités un plateau de fromage avec du choix (non je ne pense pas déjà à Noël…)

fromage cajou vegan recette

INGRÉDIENTS

  • 100g de noix de cajou
  • 2 à 3 CS d’eau (ajouter petit à petit pour trouver VOTRE texture)
  • 1 bonne pincée de sel
  • 1/2 citron (jus)
  • 1 cc de levure de bière (+ ou – en fonction de vos préférences)
  • 1 CC de poivre (ou autre, persil, ciboulette etc) 

 

PRÉPARATION

La veille

Faire tremper de préférence les noix de cajou pendant au moins 8h (une nuit AVANT d’avoir un bébé quoi).

 

Jour J

Égouttez les noix et rincez les dans une passoire (on garde l’eau de trempage pour arroser les plantes par exemple).

Dans un mixeur ajoutez tous les ingrédients sans oublier le jus du citron préalablement pressé.

Mixer jusqu’à obtenir une consistance homogène (ça peut prendre quelques minutes !)

Réservez 1h au réfrigérateur, c’est optionnel mais le fromage n’en sera que meilleur 😉

A déguster ensuite sur un bon pancake ou sur du pain croustillant (possible sur du vieux pain mais c’est moins bon, à vous de choisir !).

Et toi c’est quoi ton fromage végétal préféré ?

fromage cajou vegan recette

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