Food Sucré

Cookies vegan de Noël au thé Matcha

22 décembre 2017

Ca y est vendredi est déjà arrivé, la semaine s’achève et on fêtera Noël dimanche ! L’occasion d’apporter chez votre grand-mère des biscuits pour le café qui sortent un peu de l’ordinaire.

Je vous propose donc une recette sympa de cookies au thé matcha plutôt simple et rapide à réaliser dans la journée de dimanche pour qu’ils soient frais mais aussi qu’ils aient le temps de refroidir.

Qu’avez vous prévu pour les fêtes ?

De mon côté je reste dans le sud et je serai avec mon père, ma belle mère et mes soeurs. Je regrette de ne pas pouvoir remonter en Normandie ou se trouve le reste de ma famille mais en même temps je n’aimerais pas tellement accoucher dans le train ^^ Donc je reste sage jusqu’au jour J !

Bref on passe à la recette 🙂

 

Ingrédients pour environ 15 cookies

160 g de sucre de canne blond

150 ml d’huile végétale

60 ml de crème de soja

1 cuillère à soupe de fécule de maïs

1 sachet de sucre vanillé

1/2 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de bicarbonate

3 cuillères à café rases de matcha

300 g de farine de petit épeautre semi-complète

70 g de chocolat noir dessert

70 g de chocolat blanc dessert

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter le sucre et l’huile puis ajouter la crème de soja, la fécule et la vanille.

Ajouter le sel, le bicarbonate et le matcha.

Incorporer la farine de petit épeautre à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte bien épaisse et homogène.

Hacher les deux chocolats au couteau et les incorporer dans la pâte à cookies au matcha. Former des boules de pâte et les aplatir légèrement entre les paumes des mains.

Attention de ne pas les faire trop grosses, car elles gonflent à la cuisson.

Enfourner les cookies sur une plaque recouverte de papier cuisson pendant 15 minutes environ (suivant la puissance de votre four).

Les cookies doivent être encore moelleux, ils durciront en refroidissant 😉 .

Attendre 2 à 3 minutes avant de les déposer sur une grille. Laisser refroidir.

 

Tenté par cette recette ? 🙂

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